Tavuk Şiş: Mangal Tadında Evde Hazırlayın
Tavuk şiş, mangal keyfinin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Ancak dışarı çıkmak istemediğinizde veya hava koşulları uygun olmadığında, bu lezzeti evde de aynı tatta yapabilirsiniz. Peki, tavuk şişi evde mangal tadında yapmanın sırları nelerdir?
Tavuk Şiş Marinesi Nasıl Yapılır?
Lezzetli bir tavuk şiş için en önemli adım, doğru marine sosunu hazırlamaktır. Tavuk eti, marine içerisinde yeterince bekletildiğinde hem daha yumuşak hem de daha lezzetli olur.
Malzemeler:
- 500 gr tavuk göğsü veya but (kuşbaşı doğranmış)
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı tatlı veya acı toz biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Hazırlanış:
- Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın ve tavuk parçalarını ekleyin.
- Tavukların tüm yüzeyinin sosa bulaşmasını sağlayın.
- Kabı streç filmle kapatıp en az 3-4 saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletin.
Evde Tavuk Şiş Nasıl Pişirilir?
Marine edilen tavuk şişi pişirmek için farklı yöntemler kullanabilirsiniz.
1. Döküm Tava Yöntemi
Döküm tava, mangaldaki gibi yanık izleri oluşturması için en ideal yöntemlerden biridir.
- Tavayı iyice ısıtın ve az miktarda yağ sürün.
- Tavuk şişleri dizip orta-yüksek ateşte çevirerek pişirin.
- Her tarafının iyice piştiğinden emin olun.
2. Fırında Tavuk Şiş
Fırın kullanarak da harika tavuk şişler hazırlayabilirsiniz.
- 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
-
- dakikada çevirerek her tarafın eşit pişmesini sağlayın.
- Daha fazla mangal tadı almak için fırının grill modunu kullanabilirsiniz.
3. Airfryer Yöntemi
Hava fritözü (airfryer) kullanarak pratik bir şekilde tavuk şiş yapabilirsiniz.
- 180 derecede 15-18 dakika pişirin.
- 7-8. dakikada çevirerek her tarafın eşit pişmesini sağlayın.
Tavuk Şişin Yanında Ne Gider?
Lezzetli bir tavuk şiş menüsü için şu tarifleri de deneyebilirsiniz:
- Pirinç veya bulgur pilavı
- Izgara sebzeler (biber, domates, soğan)
- Yoğurtlu cacık veya ezme
- Lavaş veya pide ekmeği