Meksika Mutfağının Lezzetli Sembolü: Tacos Tarifi
Meksika mutfağı, zengin ve çeşitli lezzetleriyle dünya genelinde ün kazanmıştır. Bu mutfağın en ikonik yemeklerinden biri ise hiç şüphesiz tacos. Eğer Meksika mutfağının bu nefis yemeğini evinizde kolayca hazırlamak istiyorsanız, bu yazımızda hem detaylı bir tacos tarifi hem de ipuçları bulacaksınız.
Tacos, genellikle mısır veya buğday tortillaları üzerine yerleştirilen çeşitli malzemelerle hazırlanır. İç harcı et, tavuk, deniz ürünleri ya da sebzelerden oluşabilir. Üzerine eklenen salsa sosu, avokado, kişniş ve lime (yeşil limon) gibi malzemeler, tacos’u eşsiz bir lezzet haline getirir.
Tacos yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
Tortilla İçin:
- 2 su bardağı mısır unu (masa harina tercih edilir)
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1 çay kaşığı tuz
İç Harcı İçin:
- 500 gr dana kıyma veya tavuk göğsü
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 adet domates (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
Süsleme İçin:
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 avokado (dilimlenmiş)
- 1 tutam taze kişniş
- 1 adet lime (dilimlenmiş)
- Salsa sosu veya acı sos
1. Tortillaları Hazırlayın:
- Mısır ununu bir kaba alın, tuz ekleyin ve ılık suyu azar azar ilave ederek hamur kıvamına getirin.
- Hamuru 10-15 dakika dinlendirin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayarak düzleştirin.
- Tavada orta ateşte her iki tarafını da pişirin. Tortillalarınız hazır!
2. İç Harcı Hazırlayın:
- Tavayı orta ateşte ısıtın ve biraz zeytinyağı ekleyin.
- Soğan ve sarımsağı kavurun. Ardından kıymayı ekleyip pişirin.
- Domates rendesi, salça ve baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırıp 10-15 dakika pişirin.
3. Tacos’u Birleştirin:
- Hazırladığınız tortillaların içine kıymalı harcı koyun.
- Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri, avokado dilimleri, taze kişniş ve salsa sosu ekleyin.
- Lime dilimleriyle servis yapın.
- Tortilla hamurunda orijinal tat yakalamak için masa harina unu kullanabilirsiniz.
- İç harcı zenginleştirmek için haşlanmış mısır, fasulye ya da jalapeño biber ekleyebilirsiniz.
- Acı sevenler için sos olarak “chipotle” sos kullanabilirsiniz.
Tacos ile birlikte Meksika mutfağından guacamole, nachos veya el yapımı bir margarita tercih ederek tam bir Meksika sofrası kurabilirsiniz.
Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tacos tarifiyle Meksika mutfağının otantik lezzetini sofranıza taşıyabilirsiniz. Deneyenler için şimdiden afiyet olsun!
