Hira Tatlısı Tarifi Hira tatlısı Tokat yöresine ait yöresel bir lezzettir. Şerbetli ve hamurlu tatlı ihtiyacı karşılamakta birebir bir tatlıdır. Ölçüleri tam kıvamında olduğu takdirde hira tatlısı tüm damaklara hitap etmektedir. Davet yemeklerinin yanı sıra bayram günleri içinde oldukça tercih edilen bir tatlıdır. Tatlının ortalama hazırlama süresi 20 dakikadır. İçi yumuşak dışı ceviz veya Hindistan cevizi süslemesi ile daha lezzetli bir hal alan tatlının ana maddesi irmiktir. Tatlıyı yaparken hem pişirme süresine hem de kıvamına dikkat edilmesi gerekmektedir. Kıvamı çok önemli olan hira tatlısında ana maddesi irmik olduğu için dağılma yapabilir. Bir diğer önemli husus ise şerbetin çekmesidir. Diyette olan hanımlar adetsel olarak yiyebilirler.
Hira tatlısı için gerekli malzemeler;
*1 adet yumurta.
*1 su bardağı kadar irmik.
*1 paket vanilya.
*1 paket kabartma tozu.
*1 çay bardağı yoğurt.
*ortalama yarım su bardağı sıvıyağ.
Bulamak için gerekli malzemeler;
*irmik.
Şerbeti İçin Gerekli Malzemeler;
*Ortalama 2 bardak su.
*2 bardak toz şeker.
Hira Tatlısının Yapılışı;
*Derin bir kabın içerisine yoğurt, yumurta, vanilya kabartma tozu, irmik ve unu ekleyerek malzemeleri iyice yoğurun.
*Elinize yapışan hamur kıvam aldıktan sonra hamurdan yuvarlak parçalar oluşturun.
*Başka bir kâseye irmiği dökün ve hazırladığınız parçaları içine atın yapılan parçaların her tarafının irmik olmasına özen gösterin.
*Fırın kâğıdı serili tepsiye tatlıları yerleştirin.
*Önceden ısıtılan 170 derece fırında ortalama olarak 25 dakika kadar pişirin.
*Tatlı fırında pişerken o sırada şerbeti hazırlayın.
*Derin bir tencerenin içerisine 2 su bardağı suyu ve 2 şu bardağı şekeri ilave ederek şeker eriyinceye dek karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynayan şerbetin içerisine 2 damla limon ilave edin ve biraz daha kaynatıp soğumaya bırakın.
*Şerbeti sürekli karıştırmaya devam ederek daha hızlı soğumasını sağlayabilirsiniz.
*Pişmiş tatlıları fırında biraz daha bekleterek ısılarını korumak sağlanır.
*Tatlılar ılıdıktan sonra şerbeti soğukken yavaş yavaş tatlıların üzerine ilave edin.
*Son aşama olarak hazır olan tatlıların üzerlerine Hindistan cevizi veya ceviz ekleyip servis yapılır.
Kaç Kişilik;
12 adet.
Pişirme Süresi;
25 dakika.
Afiyet Olsun.
