Gerçek Ramazan Pidesi Tarifi ve Malzemeleri
Gerçek Ramazan pidesi tarifi, sahur ve iftar sofralarınızın lezzet düzeyini bir üst noktaya ulaştıracak. İşte o pide tarifi sizlerle!
Gerçek Ramazan Pidesi Tarifi İçin Gereken Malzemeler
Hamur:
- Bir yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- Bir yemek kaşığı maya
- Dört su bardağı su
- 10 bardak un
Üzerine:
- Bir küçük kase kadar susam
- Bir adet yumurtanın sarısı
- 1 tatlı kaşığı pekmez
- Yarım çay bardağı sıcak su
- Yarım çay bardağı kadar su
- ½ çay bardağı un
Gerçek Ramazan Pidesi Yapılışı
İlk önce yarım çay bardağı suyla mayayı birleştirin ve kenara koyun. Geniş bir kaba unu ve dört su bardağı suyu ilave edip karıştırın. İçine bir yemek kaşığı kadar şeker ekleyin ve ortalama beş dakika kadar yoğurun. Tuzu pide hamuruna dahil edin ve yoğurma işlemini sürdürün. Hamur toparlandıktan sonra kenardaki mayayı da ilave etmelisiniz. Homojen bir hamur oluşturana dek yoğurmayı sürdürün. Yarım saat dinlendirin. Mayalanmış hamuru unlu tezgahta katlama usulünde yoğurun. Pide hamurunuzu iki eş parçaya bölün. Bir buçuk saat boyunca mayalanmasını bekleyin. Yarım çay bardağı suyla unu çırpın. Yarım çay bardağı kadar sıcak su ekleyip hızlı bir şekilde çırpmayı sürdürün. Ardından pekmez ve yumurta sarısı koyup yine çırpın. Fırın tepsisine beyaz un ya da mısır unu serpiştirin. Hamuru tepsiye alın ve elinizle şekil verin. Üzeri için hazırladığınız karışımı pidenin üstüne sürün. Susam serpiştirip fırına alın. Yarım saat kadar pişirin.
Afiyet olsun.
